Kaltes Buffet: 

Hausgemachte Sulz´n an Apfelessigvinaigrette mit roten Zwiebeln
Kärntner Schinkenspeck mit eingelegtem Gemüse
Rohwurst vom Kärntner Hirsch mit Preiselbeeren
Kärntner Backhendl mit Erdäpfelsalat
Eingelegte Eierschwammerl mit Rosmarinessig
Hausgeräucherte Forellen mit eigenem Kaviar
Milchrahmstrudel mit Kärntner Bio Topfen und Vanillesauce

Kärntner Nudelbuffet 

Kasnudel
Fleischnudel
Spinatnudel
Tomatennudel
Eierschwammerlnudel

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Duett von Kletzen und Apfelnudel an Honigsauce

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Serviert mit Sauerkraut und gemischtem Salatbuffet 

Kärntner Schmankerln Buffet 

Hausgemachte Sulz´n an Apfelessigvinaigrette mit roten Zwiebeln
Kärntner Schinkenspeck mit eingelegtem Gemüse
Rohwurst vom Kärntner Hirsch mit Preiselbeeren
Kärntner Backhendl mit Erdäpfelsalat
Eingelegte Eierschwammerl mit Rosmarinessig Hausgeräucherte Forellen mit eigenem Kaviar

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Gemischtes Kärntnernudelbuffet mit Sauerkraut und brauner Butter
Gulasch vom Kärntner Almochsen mit hausgemachten Semmelknödel
Rosa gebratener Milchferkelrücken mit rahmigen Sterz und Gemüse
Kärntner Laxn auf Gemüsegröstl

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Duett von Apfel und Kletzennudel an Waldhonigsauce
Variation von saisonalen Strudeln
Creme vom Bio –Topfen mit Beerengelee`

Kärntner Dessertbuffet: 

Mousse vom Lavanttaler Süßmost
Duett von Kletzen und Apfelnudel an Honigsauce
Buchteln mit hausgemachter Marillenmarmelade und Vanillesauce
Creme vom Bio –Topfen mit Beerengelee`
Variation von saisonalen Strudel